Jamon Iberico Cebo Campo

Este jamón procede de la pata trasera del cerdo que es criado en semilibertad en la dehesa de Guijuelo y el cual es alimentado a base de cereales naturales, así como leguminosas.Para completar tan especial alimentación se utilizan las hierbas y pastos de la dehesa.

El proceso de curación se lleva a cabo en secaderos naturales de Guijuelo y tiene una duración de 28 meses. La lentitud del proceso en combinación con el aire frío y seco de la tierra le da un sabor único a éste jamón que lo diferencia de muchos otros.

La carne de este jamón se identifica por presentar una gama de colores que van desde un rojo intenso, pasando por el rosa y culminando en el rojo pálido, mostrado en su interior vetas finas e hidratadas que son muy atractivas a la vista.

El aroma que desprende es suave y su apariencia es prolongada con una textura fibrosa y además posee un alto valor energético.

Pieza con un peso de 8,5- 9 kg