Jamon Duroc Gran Reserva

Partimos de excelente materia prima proporcionada por el núcleo selecto de animales Duroc-Batallé ( 100% Duroc) del cual se ha ido mejorando des de 1993 con la selección de los animales que tienen mejor porcentaje de grasa intramuscular, y desde el 2009 incluyendo el parámetro de ácidos oleicos para seleccionar los mejores cerdos reproductores.

Las características de nuestras bodegas cerca de Granada, al pie de Sierra Nevada, y el clima idóneo, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos con noches suaves, nos permiten una curación de los mejores jamones y paletas con un apreciado bajo nivel de sal.

Ojijares (Granada)

Pieza de 9-9,5kg