Idiazabal

Elaborado en el País Vasco y en Navarra íntegramente con leche de oveja de las razas lacha (Latxas) y carranzana.Elaborado con leche cruda de oveja, ha sido madurado por un período mínimo de tres meses, y su variedad cuidadosamente ahumada le confiere una vistosa corteza dorada. Uno de los secretos del Queso etxegarai reside en el saber hacer tradicional y el esmerado control de nuestros procesos. Utilizando una materia prima excelente, la mejor leche pura de oveja, en el momento que esta alcanza los más altos niveles de calidad físico-química. Araia-Alava